活性肽主要控制人體的生長、發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)和新陳代謝，它在人體處于一種平衡狀態(tài)，若活性肽減少后，人體的機能發(fā)生重要變化，對于兒童來說，他的生長、發(fā)育變得緩慢，甚至停止，長久下去就形成了侏儒，對成年人或老年人，缺少活性肽后，自身的免疫力就會下降，新陳代謝紊亂，內(nèi)分泌失調(diào)，引起各種疾病的產(chǎn)生，如失眠、身體消瘦或浮腫。由于活性肽還作用于神經(jīng)系統(tǒng)，因此人體就會變得動作遲緩，頭腦不再聰慧，更主要的是活性肽減少，直接引起人身體各部位逐漸出現(xiàn)全面衰老，引發(fā)各種疾病。

　　分泌周期

　　在不同的年齡時期，各種活性肽的分泌量也有很大差別，按分泌量劃分，人的一生一般可分為:

　?、俜置诔渥闫?25歲以前的青年期)這個時期內(nèi)分泌量均衡、免疫功能強勁，人體一般不易出現(xiàn)疾病;

　　②分泌不足期(失衡期)(30-50歲壯年和中年期)這一時期如果活性肽分泌不足或失衡會出現(xiàn)各種相關的亞健康狀態(tài)和輕微疾病癥狀(40歲以上的人群常見);

　?、鄯置趨T乏期(嚴重不足期)(50歲以上中年和老年期)這一時期嚴重如果活性肽嚴重不足和嚴重失衡，可能出現(xiàn)非常突出的衰老癥狀，或會引起各種相關疾病發(fā)生(50歲以上人群比較明顯);

　?、芊置诮K止期(衰老期)，這一時期很短，由于控制人體內(nèi)分泌的"司令官"活性肽不分泌或分泌減少，從而導致細胞功能衰退，引發(fā)器官功能衰竭和喪失，后導致生命終結。多肽由多個分子α-氨基酸的-NH2與-COOH互相縮合失水后形成10個肽鍵(-CONH-)以上的長鏈化合物。它包括多種在人的機體中具一定生理活性的化合物，可以從動物組織中提取，也可能人工合成。蛋白質(zhì)即是以各種氨基酸按一定順序以肽鍵形成的長鏈肽，通過多種次級鍵交聯(lián)結合而成的高分子化合物，蛋白質(zhì)具有復雜的四級結構，通過不同程度的水解，破析結構可得包括多肽等的產(chǎn)物:蛋白質(zhì)→蛋白脈(proteose) →蛋白胨(peptone) →多肽→寡肽(oligopeptide,2~10個肽鍵的長鏈肽) →氨基酸。這同時也表明了蛋白質(zhì)的合成途徑。因此，借人工合成多肽，不僅可用于生化制藥工業(yè)，還可用來研究闡明蛋白質(zhì)的合成途徑及其結構。